Kako veste, da se je vaše oljčno olje pokvarilo? Tukaj so znaki, ki jih ne bi smeli spregledati
Kot pri vsakem živilskem izdelku se pojavijo pomisleki glede kvarjenja. Poznavanje roka uporabnosti in znakov kvarjenja oljčnega olja je ključnega pomena za zagotavljanje njegove svežine in kakovosti.
Rok uporabnosti oljčnega olja:
rok uporabnosti oljčnega olja je odvisen od več dejavnikov, vključno z njegovo kakovostjo, pogoji skladiščenja in postopkom pridobivanja.
Ekstra deviško oljčno olje, ki je najvišje kakovosti, ima običajno rok trajanja približno 2 do 3 leta od trenutka proizvodnje, če je pravilno shranjeno v hladnem in temnem prostoru, stran od toplote, svetlobe in izpostavljenosti zraku.
Znaki kvarjenja:
oljčno olje se lahko sčasoma pokvari, predvsem zaradi oksidacije. S staranjem lahko olje dobi neprijeten okus, izgubi aromo in se zdi motno ali žarko.
Avtentičnost in kakovost:
da bi zagotovili pristno in kakovostno oljčno olje, se odločite za ugledne blagovne znamke in preverite, ali imajo certifikate.
Nasveti za shranjevanje:
za podaljšanje roka uporabnosti oljčnega olja je ključnega pomena pravilno skladiščenje.
Hranite ga v tesno zaprti, nepregledni posodi, da ga zaščitite pred svetlobo in zrakom.
Hranite ga stran od virov toplote, kot so štedilniki ali neposredna sončna svetloba, ki lahko pospešijo oksidacijo.
Vpliv na zdravje:
uporaba gnilega oljčnega olja ne vpliva le na okus jedi, temveč naj bi lahko povzročio tudi zdravstvene težave.
Uživanje pokvarjenega olja naj bi lahko prispevalo k nastajanju prostih radikalov v telesu in poveča tveganje za bolezni, povezane z vnetji.
(Foto: Getty Images)
