Zakaj so nekateri posamezniki občutljivi na gluten in kaj je gluten?
Občutljivost na gluten je razširjena in pogosto napačno razumljena zdravstvena težava, ki prizadene veliko število posameznikov po vsem svetu.
Gluten, beljakovinska sestavina, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži, ima ključno vlogo pri zagotavljanju elastičnosti testa in prispeva k strukturi številnih pekovskih izdelkov.
Vendar pa se pri nekaterih ljudeh pojavijo neželene reakcije pri uživanju živil, ki vsebujejo gluten.
Natančni razlogi za občutljivost na gluten so še vedno predmet znanstvenih raziskav, vendar je bilo ugotovljenih več dejavnikov.
Ena od glavnih hipotez je, da imajo nekateri posamezniki genetsko predispozicijo, zaradi katere so bolj dovzetni za nenormalen imunski odziv, ki ga sproži gluten.
Ta imunski odziv lahko povzroči vrsto simptomov, vključno z gastrointestinalnimi motnjami, utrujenostjo, glavoboli in bolečinami v sklepih.
V nasprotju s celiakijo pri občutljivosti na gluten imunski sistem ne napada tankega črevesa.
Kljub temu lahko še vedno povzroča nelagodje in negativno vpliva na splošno počutje.
Medtem ko se nekateri ljudje odločijo za brezglutensko dieto zaradi osebnih želja, jo drugi resnično potrebujejo za učinkovito obvladovanje simptomov.
Občutljivost na gluten je treba razlikovati od celiakije, saj je slednja avtoimunska bolezen, ki ima, če se ne zdravi, hude dolgoročne posledice.
(Foto: Getty Images)
Ta članek je zgolj informativne narave in ni namenjen kot zdravniški nasvet. Ne pozabite, da se vedno posvetujte z usposobljenim zdravstvenim delavcem za individualne zdravstvene nasvete.
