Preprost trik za sprostitev okusa jedi na vašem žaru
Ljubitelji žara vedo, da je doseganje popolnega okusa ključ do okusne pojedine z žara.
Čeprav igrajo kakovostne sestavine in kuharske tehnike ključno vlogo, obstaja en skrivni trik, ki lahko povzdigne vašo igro na žaru na nove višave, to je trik z zelišči na oglju.
Če v svoje oglje vlijete aromatična zelišča, lahko odklenete simfonijo okusov, ki bodo navdušile vaše brbončice.
Zelišča na oglje izvirajo iz starodavnih kulinaričnih praks, kjer so naši predniki odkrili, da dodajanje zelišč k gorečemu oglju izboljša okus hrane na žaru.
Tradicionalne metode iz različnih kultur so vključevale zelišča, kot so rožmarin, timijan in lovorjev list, zaradi njihovih aromatičnih lastnosti in lastnosti, ki krepijo okus.
Ko se zelišča vnesejo v oglje, sprostijo dišeča olja in aromatične spojine, ki mesu, ribam ali zelenjavi napolnijo s svojim značilnim okusom.
Rožmarin doda dišeč okus, timijan subtilno in zeliščno noto, medtem ko lovorjev list prispeva nežno in rahlo cvetlično esenco.
Za optimalen okus izberite sveža in kakovostna zelišča, po možnosti organska.
Zelišča položite neposredno na vroče oglje med fazo predgretja.
Pustite, da zelišča nekaj minut zadišijo in sprostijo svoj okus.
Začnite peči, ko je oglje prekrito z belim pepelom, pri čemer zagotovite, da so zelišča ugasnjena.
(Foto: Getty Images)
