Ste vedeli, da oblika testenin ne vpliva na okus
Ljubitelji testenin že dolgo razpravljajo o tem, ali različne oblike testenin vplivajo na celotno izkušnjo okusa.
Vendar pa je prelomna znanstvena raziskava ovrgla to splošno prepričanje in razkrila, da imajo testenine enak okus ne glede na obliko.
Obsežna študija, ki so jo izvedli cenjeni živilski znanstveniki iz uglednih ustanov, je analizirala številne dejavnike, ki vplivajo na okus testenin, vključno z obliko.
Rezultati so nedvoumno ugotovili, da oblika testenin nima bistvenega vpliva na zaznavanje okusa.
Glede na raziskavo okus določajo predvsem dejavniki, kot so sestavine, čas kuhanja in kombinacija omak.
Čeprav oblika testenin prispeva k teksturi in oprijemu omake, ne spremeni osnovnega okusa.
Ta raziskava rešuje dolgoletno razpravo in poudarja, da je izbira oblike testenin zgolj stvar osebnih preferenc in estetike.
Ne glede na to, ali gre za špagete, peresnike ali farfale, bodo vaše testenine enako okusne, ne glede na obliko.
(Foto: Getty Images)
