Presenetljiva prisotnost salmonele v živilih, ki niso samo mesna in jajčna
Salmonela, dobro znani bakterijski patogen, je običajno povezana z okuženim mesom in jajci.
Vendar pa je ključno razumeti, da salmonela ni omejena samo na te vire.
Številna živila tudi lahko vsebujejo ta patogen, kar predstavlja potencialno tveganje za vaše zdravje.
Glede na neke raziskave so bili sveži proizvodi, kot so listnata zelenjava, paradižnik, melone in kalčki, tudi opredeljeni kot potencialni nosilci salmonele.
Kontaminirana voda, ki se uporablja za namakanje ali pranje teh živil, lahko vnese te bakterije.
Poleg tega lahko navzkrižna kontaminacija med predelavo in ravnanjem s hrano prispeva k širjenju salmonele na sadje in zelenjavo.
Poleg tega so tudi nepasterizirani mlečni izdelki, vključno z mlekom, sirom in sladoledom, prav tako povezani z izbruhi salmonele.
Uživanje teh izdelkov lahko posameznike izpostavi tem bakterijam.
Za zagotavljanje varnosti živil je bistvenega pomena ustrezna higiena, temeljito pranje sadja in zelenjave, kuhanje živil pri priporočenih temperaturah in upoštevanje navodil za ravnanje z živili.
Če se zavedamo različnih virov salmonele, lahko sprejmemo potrebne previdnostne ukrepe, da se zaščitimo in preprečimo širjenje tega škodljivega patogena.
(Foto: Getty Images)
