Odkrijte izvor črnookega graha
Črnooki grah je vrsta stročnic, ki izvira iz Afrike in ga gojijo že več kot tisočletja.
Znan je tudi kot kravji grah ali južni grah in se pogosto uporabljajo v južni kuhinji v Združenih državah.
Ti majhni “fižolčki” kremne barve imajo na enem koncu črno liso, po kateri so dobili ime.
Imajo blag, zemeljski okus in rahlo čvrsto teksturo, ko so kuhani, zaradi česar so vsestranska sestavina številnih jedi.
Črnooki grah vsebuje tudi veliko beljakovin, vlaknin in drugih bistvenih hranil, zaradi česar je lahko zdrav dodatek k kateri koli prehrani.
Pogosto se ga kuha s šunko ali slanino, čebulo in začimbami.
Črnooki grah se uporablja tudi v solatah, enolončnicah in omakah.
(Foto: Getty Images)
