Tetrodotoksin in riba Fugu
Riba fugu, znana tudi kot riba napihovalka, je poslastica na Japonskem, vendar je tudi razvpita kot ena najbolj strupenih rib na svetu.
Ta riba vsebuje smrtonosni toksin, imenovan tetrodotoksin (TTX), ki lahko povzroči paralizo, odpoved dihanja in celo smrt.
Simptomi zastrupitve s tetrodotoksinom običajno vključujejo mravljinčenje v ustih in okončinah, ki mu sledijo otrplost, šibkost in paraliza. V hudih primerih lahko pride tudi do odpovedi dihanja, kar torej povzroči smrt.
Po nekaterih podatkih je smrtonosni odmerek TTX lahko že le nekaj miligramov in zanj ni znanega protistrupa.
To ribe morajo pripraviti visoko usposobljeni in licencirani kuharji, da postanejo varne za uživanje.
Japonska vlada ima zelo stroge predpise o prodaji in pripravi rib fugu, da se s tem prepreči morebitne tragedije.
Kljub visokim tveganjem je riba fugu na Japonskem zelo cenjena poslastica.
Vendar pa jo je treba seveda zaužiti samo iz kredibilnih virov in ko jo pripravijo le za to pooblaščeni, strokovni kuharji, da se zagotovi varnost!!!
(Foto: Getty Images)
