Temačna stran obrambe rastlin – glikoalkaloidi
Glikoalkaloidi so naravne spojine, ki jih najdemo v nekaterih rastlinah, kot so krompir, paradižnik in jajčevci.
Te spojine delujejo kot naravni obrambni mehanizem pred škodljivci in boleznimi.
Dokazano je, da imajo glikoalkaloidi strupene učinke na ljudi, simptomi pa segajo od težav s prebavili do nevroloških težav.
Vendar so ravni glikoalkaloidov v teh rastlinah običajno zelo nizke in veljajo za varne pri uživanju v zmernih količinah. Pomembno pa je seveda vedeti, da lahko kuhanje ali predelava teh rastlin zmanjša raven glikoalkaloidov.
Čeprav imajo glikoalkaloidi lahko škodljive učinke, so na splošno varni za uživanje v normalnih količinah.
(Foto: Getty Images)
