Ste že slišali za “muktuk”?
Muktuk je tradicionalna inuitska hrana iz kitove kože in maščobe. Že tisočletja je del inuitske kulture in je bil pomemben vir prehrane za ljudi, ki živijo na Arktiki. Beseda “muktuk” izhaja iz inuktitutskega jezika in pomeni “kitova koža”.
V preteklosti so muktuk pridobivali iz grenlandskih kitov, ki so jih Inuiti lovili s tradicionalnimi metodami. Danes se inuitske skupnosti še vedno zanašajo na muktuk kot tradicionalni vir hrane, vendar je praksa lova na kite močno regulirana.
Študije so pokazale, da je muktuk bogat vir vitamina C, vitamina D in omega-3 maščobnih kislin, zaradi česar je dragocen del Inuitske prehrane.
Vendar so bili izraženi nekateri pomisleki glede visokih ravni onesnaževalcev, kot so živo srebro in PCB, v muktuku zaradi onesnaženosti okolja.
Kljub tem pomislekom ostaja muktuk pomemben del inuitske kulture in dediščine, ki predstavlja odpornost in prilagajanje domorodnih prebivalcev na Arktiki.
(Foto: Getty Images)
