Testenine
Testenine so osnovna hrana, ki jo že stoletja uživajo ljudje po vsem svetu. Njihov izvor je mogoče iskati v starih civilizacijah v Sredozemlju in na Bližnjem vzhodu, kjer so jih izdelovali iz zrn in sušili na soncu.
Etruščani in Grki so delali tudi vrsto testenin, imenovano “lagana”, ki je bila podobna lazanji. Vendar pa so bili Italijani tisti, ki so testenine resnično sprejeli kot nacionalno jed.
Legenda pravi, da je Marco Polo prinesel testenine v Italijo iz Kitajske v 13. stoletju, vendar naj bi bilo to sporno.
Pravzaprav so testenine v italijanski literaturi omenjene že v 12. stoletju. V 16. stoletju so testenine zaradi napredka v tehnologiji mletja postale bolj dostopne in tudi cenovno dostopne.
Hitro so postale priljubljena hrana v Italiji, kasneje pa so se razširile tudi drugod po Evropi in svetu.
Danes obstaja nešteto vrst testenin, od katerih ima vsaka svojo edinstveno obliko in okus, in ostajajo priljubljena stalnica v kuhinjah po vsem svetu.
(Foto: Getty Images)
